La petite cuisine de *Solène*!

Smoothie fraise-banane-orangefraise-banane-orange

Ingrédients : pour deux verres

- une banane

- deux oranges

- environ dix fraises

Préparation :

- Pressez les oranges.

- Équeutez les fraises.

- Coupez la banane grossièrement.

- Rajoutez le yaourt.

- Mettre le tout dans le Blender.

- Mixez le tout.

- Versez dans les verres et dégustez!

Suggestion : servir frais ou rajouter des glaçons à la préparation initiale, et très important boire avec une paille, c'est bien meilleur!

Les coupes poulet tomate!

Ingrédients : (pour deux personnes)

- une grosse tomate

- deux échalotes

- une escalope de poulet

- un yaourt

- deux cuillères à soupe de moutarde "Savora"

- une demi mozzarella

- deux cuillères à café de persillade

Préparation :

- Coupez la tomate et les échalotes en petits carré mais vraiment petits!

- Faire deux tas. Répartir un tas dans les deux coupes.

- Dans un bol mettre le yaourt avec la moutarde. Mélangez.

- Mettre une couche de la préparation dans chacune des coupes. Réservez le reste de préparation.

- Coupez la mozzarella en petits carrés. Rajoutez les dans la coupe.

- Coupez l'escalope en petits carrés et la faire cuire dans une poêle avec le deuxième tas de tomate et échalotes. Répartir dans les coupes.

- Gardez la poêle et faite chauffer le reste de sauce à la moutarde. Mettre une couche de sauce chaude dans chacune des coupes.

- Saupoudrez de persillade.

- Dégustez!

Suggestion : A testez : remplacer l'escalope par du jambon, de la viande hachée, des lardons??....

Madeleines au chocolat pour un pot au boulot...

Ingrédients : 

- 120 g de chocolat à cuire

- 3 oeufs

- 120 g de sucre

- 100 g de farine

- un sachet de levure chimique

Préparation : 

- Faire péchauffer le four à 180° (T6).

- Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau ou de lait.

- Blanchir les oeufs et le sucre.

- Rajouter la farine avec la levure, puis le chocolat fondu.

- Verser dans les moules.

- Cuire pendant 20 min.

- Dégustez!!

Suggestion : laisser les madeleines refroidir avant de les démouler.

Voici une idée de repas toute simple : assiette de saumon accompagnée de riz thai

Ingrédients :

- riz thai

- un pavé de saumon

Préparation :

- faire bouillir de l'eau et faire cuire le riz 12 min (voir selon le riz)

- Coupez le pavé de saumon en fines lamelles.

- Les disposer tout autour de l'assiette.

- Faire une petite montagne de riz.

- Déguster.

Suggestion : ajouter une sauce asiatique : aigre douce, sauce sésame.

L'entrée : melon accompagné de jambon de pays

Ingrédients : pour 6 personnes

- 2 gros melons

- 6 tranches de jambon de bayonne

- du sorbet de melon

Préparation :

- Coupez des dés de melon.

- Les disposer sur une assiète.

- Recouvrir de 2 à 3 boules de sorbet.

- Recouvrir d'une tranche de jambon.

- Dégustez.

Suggestion : Ne peut pas se préparer à l'avance à cause du sorbet.

Voici le plat de notre fameux diner du mardi soir : steak sauce échalotte accompagné de sa purée...je l'accorde un peu trop poivrée!!

Pour une fois que je fais une purée maison...

La recette ayant été ratée, je ne vais pas la décrire...

Me revoila, fini les examens, en attente du résultat donc j'ai plus de temps pour mettre mes recettes et surtout cuisiner!!

Dessert de nos repas du mardi soir entre amis...

Ingrédients :

- 500g de fromage blanc (moi j'ai pris du 0%)

- 100g de sucre en poudre

- 1CS de maîzena

- 3 oeufs

- 1 paquet de sprits ou spéculoos

- 4 bananes

- coulis de framboise (10cL d'eau, 200g de framboises, 50g de sucre)

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C.

- Ecrasez les sprits, au mixeur c'est plus facile. Les répartir au fond d'un moule. L'utilisation d'un moule à manquer est beaucoup plus pratique.

- Mixer les bananes avec le fromage blanc.

- Mélangez le fromage blanc au sucre, à la maïzena et à 3 jaunes d'oeufs.

- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer au mélange.

- Versez dans le moule et faire cuire 30 min.

- Servir froid et avec le coulis de framboises.

Suggestion : Les bananes peuvent être enlevées ou remplacées par du citron ou fraises, framboises...

Voici le dessert qui accompagnait la tourte :

Ingrédients : Pour 5 personnes : pour des grandes coupes :

- 500g de chocolat noir

- 6 oeufs

- 80g de sucre glace

- 15 cL de lait

Pour le coulis :

- 200g de framboises

- 10 cL d'eau

- 50g de sucre

Préparation :

- Faire cuire les framboises dans une casserole avec le sucre et l'eau. Obtenir une purée. Laisser refroidir et disposer dans le fond des coupes.

- Faire fondre le chocolat avec le lait. Obtenir une préparation bien lisse.

- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporer les jaunes et le sucre glace au chocolat.

- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel (très facile avec un bon batteur :) ). Les incorporer dans la préparation délicatement.

- Obtenir  une mousse lisse et homogène.

- Répartissez la mousse dans les coupes. Mettez au frais pendant au moins 3h.

Suggestion : Avant de servir vous pouvez mettre du sucre glace et une framboise sur la mousse pour la présentation.

Recette pour montrer à mes parents et ma petite soeur que je sais cuisiner...

Ingrédients :

- 2 pâtes brisées

- gruyère rapé

- 400g de viande hachée

- 1 oeuf

- Sel, poivre

- 1 CS de moutarde

- 1 oignon haché

- 2 à 3 tomates

- 1 CS d'huile d'olive

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Etaler une pâte brisée dans un moule en laissant un large bord d'environ 3 cm.

- Piquer le fond avec une fourchette.

- Parsemer la pâte de gruyère rapé.

- Dans un saladier, mélanger la viande avec un oeuf, la moutarde et l'oignon haché. Saler et poivrer.

- Placer la préparation sur le gruyère.

- Ajouter des tranches ou des quartiers de tomates sur la préparation. Comme sur la magnifique photo de mon oeuvre :) :

- Etaler la deuxième pâte et recouvre le plat en joignant les bords. Faire une petite cheminée au milieu.

- Mettre au four pendant 40 min.

Suggestion : Pour un meilleur assaisonnement j'ai rajouté une CS de moutarde. Peut être accompagnée de salade.